Macewine: Expresión de la calidad de Tempranillo y Garnacha
Bodegas Prieto Pariente ha llevado a cabo este proyecto, denominado Macewine, desarrollando nuevos itinerarios óptimos para las variedades de Garnacha y Tempranillo Para conseguirlo se ha realizado una caracterización química y sensorial de los vinos, así como una monitorización fenólica, tecnológica y aromática de las uvas También se ha realizado una batería de ensayos para…
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