MACEWINE

“MATRIZ EXPERIMENTAL DE ELABORACIONES DE VINOS DE TEMPRANILLO Y GARNACHA EN CASTILLA Y LEÓN: TRASCENDENCIA ENOLÓGICA DE LAS TECNOLOGÍAS DE MACERACIÓN”

 

Bodegas Prieto Pariente lidera MACEWINE, un proyecto de I+D que tiene por objetivo el desarrollo y la aplicación de nuevos conocimientos sobre las distintas técnicas de maceración que afectan a las cualidades organolépticas de los vino de Tempranillo y Garnacha en Castilla y León. Mediante la elaboración de una matriz experimental de vinificaciones que sea capaz de predecir los resultados en función de las condiciones de partida de cada campaña, MACEWINE pretende identificar el itinerario enológico idóneo para estas dos variedades. De esta forma, se podrán respetar y potenciar las características específicas de la uva de cada añada, según las condiciones edafoclimáticas particulares de los viñedos en los que se desarrolla el proyecto: Pedrosa del Rey y Mucientes (Valladolid). En definitiva, se trata de un objetivo claramente finalista en el ámbito de la producción de nuevos vinos tintos diferenciales procedentes de viñedos de edad avanzada de Garnacha y Tempranillo, pretendiendo aprovechar un nuevo nicho comercial en España y con vocación exportadora.

 

Bajo el título ‘Matriz experimental de elaboraciones de vinos de Tempranillo y Garnacha en Castilla y León: trascendencia enólogica de las tecnológicas de maceración’, Bodegas Prieto Pariente encabeza esta iniciativa, con Martina Prieto como directora técnica, con la colaboración de VITEC (Centro Tecnológico del Vino), con Sergi de Lamo como director científico. MACEWINE dispone de un presupuesto global de 295.654 € y está cofinanciado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) con fondos FEDER de la Unión Europea, a través del Programa Operativo Plurirregional de Crecimiento Inteligente 2014-2020. Las actuaciones previstas en el marco del proyecto están comprendidas entre julio de 2017 y junio de 2020.

 

 

Ficha tecnica MACEWINE

  • Convocatoria:  Proyecto de I+D individual (CDTI).
  • Referencia: IDI-20170905
  • Título del proyecto: “Matriz experimental de elaboraciones de vinos Trempanillos y Garnacha en Castilla y León: trancendencia enológica de las tecnologías de maderación” 
  • Acrónimo: MACEWINE
  • Objetivo:  Generación y aplicación de nuevos conocimientos sobre las técnicas de maceración que afectan a las cualidades organolépticas de los vinos de Tempranillo y Garnacha en Castilla y León, mediante el desarrollo de una matriz experimental de vinificaciones capaz de predecir los resultados según las condiciones de partida de cada campaña. 
  • Lugar de ejecución: Pedrosa del rey y Mucientes, Valladolid
  • Beneficiarío: Bodegas Prieto Pariente, S.L.
  • Organísmo de investigación: VITEC-Centro Técnológico del Vino- 
  • Presupuesto total: 295.654 €
  • Financiación Fondos FEDER: 251.305,90€
  • Porcentaje de cofinanciación: 85%
  • Fecha de inicio: 01/07/2017
  • Fecha de finalización: 30/06/2020

 

Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

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